奥信濃農園 DefiMarche | 日記 | イタリアントマトと夏野菜とキノコ。

おはよーございます(^^)

デフィーマルシェの大日方です。

うちの農園のイタリアントマト(ロッソロッソ) が収穫始まりました。
昨日の夜はロッソロッソと夏野菜＆キノコの炒めものを作ってみました♪


ロッソロッソは加熱調理用のトマトだけあって、炒めても煮くずれしないで適度な酸味と甘味がいいですね。
オリーブオイルでナス→ブナシメジ→ベーコン→トマトの順に炒めて、クレージーソルトで味を調え最後に隠し味のお醤油を少々。


夏の疲れにピッタリの一品です。イタリアントマトって思っていたより旨くてビックリしちゃいました＼(^^)／

あっ、そうそう。ニンニクはナスを炒めた後に入れると焦げずに調理できますよ♪


さて、今日も頑張りましょう！